華飛四季旺酸辣粉

    雜醬酸辣粉的做法，我們已經講了多次，但是沒有詳細的說過，雜醬酸辣粉的做法，里面的雜醬的做法，今天我們就詳細的給大家說說雜醬酸辣粉的做法之雜醬的做法。

   【雜醬的做法】：
    1、炒鍋內放油，油可以多放一些，這樣炸醬容易炸得干香，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。
    2、下蔥伴侶豆瓣醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
    3、zui后加入白糖調味即可。

    以上就是雜醬酸辣粉的做法之雜醬的做法，知道了雜醬的做法，那么雜醬酸辣粉的做法就很簡單了，因為酸辣粉的味型就是由高湯決定的，高湯是什么味道，做出來的酸辣粉就是什么酸辣粉，而豌雜酸辣粉也就是在正宗重慶酸辣粉里面加入煮好的豌豆和 熬制好的高湯就可以了。